Risoto Arborio Integral de Morangos


Risoto Arborio Integral de Morangos

Risoto Arborio Integral de Morangos
Receita elaborada com arroz arborio integral da Arroz Preto Ruzene
http://www.arrozpretoruzene.com.br
Receita assinada pelo Chef Gerson Mendes


Casserole » Accompaniments » Italian recipes

Recipe Language : Portuguese


Ingredients:

300g de Arroz Arborio Integral Ruzene
450ml de água para o cozimento do arroz
1 litro de caldo de legumes (cenouras, talos de salsão e cebola "Mirepoix")
400g de morangos fatiados
1 cebola roxa pequena corte brunoise
60g de queijo brie cortado em cubos
50g de queijo parmesão reggiano
7,5ml de aceto balsâmico
100ml de vinho branco seco
1 colher de café de folhas de estragão
azeite extra virgem (q.b.)
pimenta do reino
sal (q.b.)


Arroz Arborio Integral
Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e frite o alho até desprender o aroma. Junte o arroz, um pouco de sal e mexa bem. Adicione a água e cozinhe em pressão por 10 minutos. Desligue o fogo e reserve para o preparo do risoto.

Risoto
Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite e frite a cebola até dourar. Adicione os morangos, o estragão e tempere com sal (q.b.), fritando-os por aproximadamente 2 minutos. Neste ponto coloque o aceto balsâmico e o vinho branco, deixe reduzir, desligue o fogo e reserve.
Em uma panela funda aqueça 7,5ml de azeite e coloque o Arroz Arborio Integral Ruzene pré preparado. Acrescente duas conchas do caldo de legumes aromatizado, mexendo sempre em fogo médio. A cada 5 minutos de cozimento adicione mais uma concha do caldo cozinhando até que fique "al dente". Neste ponto junte aos morangos e o queijo brie; mexa por cerca de 2 minutos. Em seguida adicione o queijo parmesão, pimenta do reino (q.b.), um pouco mais de azeite e mexa por mais 1 a 2 minutos.

Bom Apetite!!!
Receitas by Gerson Mendes

Recipe Details

Recipe Name : Risoto Arborio Integral de Morangos
Recipe Chef Name : Cooking Weekend
Recipe Course : Accompaniments
Recipe Type : Casserole
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet : Vegetarian

Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes
Town : Pindamonhangaba
Region : São Paulo
Country : Brazil
Tel : +55 (12) 81344032
Email : cozinha@cookingweekend.com
URL : http://www.cookingweekend.com/

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Filé ao Molho de Roquefort com Batatas Caramelizadas
Salada de Arroz Preto & Mini Moranga Gratinada
Bife de Chourizzo com Purê de Maçã Verde e Confit de Alho
Capellini al Pesto com Shitake
Bacalhau com Polenta
Conciglioni Caprese al Sugo
Arroz Preto com Alcachofras
Risoto de Amêndoas
Couscous com Arroz Preto e Redução de Vinho Branco com Geleia de Damascos
Salmão ao Sumak com Banana da Terra
Polpettone al Sugo
Basmati com Siri
Mini Focaccia
Grelhado de Salmão em Base de Meia Cura de São Luiz do Paraitinga e Creme de Aspargos
Brusquetas com Pupunha e Tomates
Risoto ao Funghi Porcini
Bouef Bourguignon com Arroz Basmati Aromatizado
Salada de Arroz Preto com Salsão, Amêndoas e Uva Passa
Casquinha Caprese
Bobó
Codornas ao Molho Malbec com Sálvia e Basmati com Açafrão
Casquinha de Siri
Salada Caprese
Batatas Recheadas
Vermelho com Ovas de Quiabo
Talharini ao Molho de Shitake
Papillote de Badejo com Arroz Cateto
Strogonoff de Filé Mignon
Risoto Arborio Integral de Morangos
Bombolinas
Torta Romeu e Julieta com Queijo Minas Meia Cura e Goiabada Cascão
Torta Caprese
Arroz Vermelho com Frutos do Mar
Arroz Preto a Napolitana
Arroz Vermelho ao Charque
Truta Grelhada com Arroz Preto Siciliano
Fromages Suprême
Risoto de Bacalhau
Cestinhas de Gorgonzola com Amêndoas e Mel
Galinhada com Arroz Cateto
Grelhados com Polenta
Folhados de Frango com Catupiry
Risoto de Aspargos com Gengibre e Molho de Agrião
Pato com Laranja
Arroz Marroquino
Basmati sobre Crosta de Parmesão e Tomates Grelhados
Risoto Integral de Maçã Verde com Charque
Magret de Canard Grillé
Magret de Canard com Arroz Vermelho
Bacalhau de Provence
Atum Grelhado com Molho de Uvas
Risoto Marguerita
Risoto de Alho Poró com Gengibre
Berinjelas e Abobrinhas à Napolitana
Bacalhau com Arroz Vermelho
Risoto Genovese
Risoto de Abóbora com Camarões
Papilloti de Robalo
Basmati com Salmão
Erva Doce com Laranja e Camarões

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in London , United Kingdom

Dalchini
Restaurant in London , United Kingdom
Dalchini, London's pioneering restaurant serving Hakka Chinese cuisine, is simple yet smart. Indians and travellers to the subcontinent are familiar with this c...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Millésime cuvée noire
Wines from France
Les champagnes Henri CHAUVET :
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Seafood, Fish Products

Deutsche See GmbH
'Deutsche See' ist der nationale Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. In bundesweit 23 Niederlassungen und den Manufakturen in Bremerhaven und Hamburg sind ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Pork Chicken Pa cham
Pork Chicken Pa cham
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved