Rillettes de saumonPour 8 Personnes Type de recette : Entrée Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 0 min
Fish » Starters » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
400 g de saumon frais cuit 200 g de saumon fumé coupés en petits dés 2 jaunes d'oeufs 150 g de beurre Sel et poivre 1 petit pot d'oeufs de saumon
Cette recette peut être réalisée au robot.
Ecraser le saumon refroidi et le mélanger aux cubes de saumon fumé. Ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger pour obtenir une pommade. Saler et poivrer. Incorporer très délicatement les oeufs de saumon ( on peut remplacer par des oeufs de truite c'est moins cher!) Verser dans une terrine ou des petits moules individuels. Réfrigérer au moins 3 heures. Servir avec des tranches de pain de campagne grillé ou des toasts. Recipe Details Recipe Name : Rillettes de saumon Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Starters Recipe Type : Fish Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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