Veau Marengo
Pour 6 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 90 min
Meat » Main Courses » Italian recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 kg d'épaule de veau coupée en gros dés 25 g de beurre 3 échalotes émincées 2 gousses d'ail hachées 1 carotte coupée en rondelles 1 cuillère à soupe de farine 3 tomates coupées en 4 300 g de champignons de Paris émincés 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau 1 bouquet garni Sel, poivre du moulin
Dans une cocotte faire fondre le beurre. Y faire revenir les morceaux de viande sur toutes les faces.
Ajouter les échalotes, l'ail et la carotte. Verser la farine et mélanger. Ajouter les tomates, les champignons, le vin blanc, l'eau et le bouquet garni. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 80 min environ. Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre cuites à l'eau. Recipe Details Recipe Name : Veau Marengo Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Meat Recipe Cuisine : Italian recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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